近日，温州瓯菜工匠联合会成立大会暨第一次会员大会启幕。来自全市烹饪领域的109名顶尖工匠齐聚一堂，围绕瓯菜传承与创新展开深入探讨，为温州美食文化的蓬勃发展注入全新动能。温州华侨职业中等专业学校党委书记徐健作为特邀嘉宾出席会议。现场学校烹饪专业历届优秀校友云集，专业教师杨苗、杜伟川、贾勇斌、黄孙溪成为联合会首批会员。

作为浙菜四大流派之一，瓯菜历史悠久，不仅承载着温州人民的情感记忆，更是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠，其精湛的烹饪技艺、独特的风味体系、深厚的文化底蕴，使其在浙菜流派中独树一帜。活动现场，由温州华侨职专展示的温州传统冷菜龙凤盘、年夜饭十大碗等，充分展现了瓯菜文化的源远流长。

温州华侨职专89届烹饪专业优秀毕业生、浙江工匠、省五一劳动奖章获得者项朝晖当选首届温州瓯菜工匠联合会会长。

温州华侨职专凭借在高技能人才培养方面的优异成绩，获评2024年温州市高技能人才公共实训基地；杜伟川老师凭借在烹饪教育领域的突出表现，荣获2024年度餐饮行业“瓯越工匠”称号。

温州华侨职专还与温州瓯菜工匠联合会进行了现场项目签约，双方将在人才培养与专业建设、技艺传承与创新研发、社会服务与文化推广等方面深化合作，以进一步推动瓯菜产业创新、品牌塑造。

温州华侨职专烹饪专业创办于1984年，至今40多年，曾荣获国家级餐旅实训基地、浙江省名专业、浙江省重点专业、浙江省高水平专业等荣誉。该专业拥有一支包含多名中国烹饪大师在内的国家级工匠教师，以及温州市唯一获得政府特殊津贴的潘晓林大师领衔的数十名行业、企业兼职教师。学生在全国职业院校技能大赛中多次荣获一等奖，培养了大批企业高管、行业大师、创业老板，分布在全球40多个国家，温州四星级及以上酒店的行政总厨和厨师长绝大部分来自华侨职专毕业生，为温州地区以及“一带一路”沿线国家的餐饮业发展做出了巨大的贡献。中央电视台、中国教育报、浙江日报等国家、省级主流媒体多次专题报道学校。

未来，温州华侨职专将持续发挥自身优势，以创新驱动激活瓯菜产业发展活力。在瓯菜人才培育、技艺传承创新、行业标准制定、促进就业创业等方面积极作为，全方位助力瓯菜振兴，让“温州味道”飘香更远，推动“瓯菜文化”薪火相传，为温州申创“世界美食之都”，推进“技能强城”建设贡献职教力量。（来源：温州华侨职专）